当前，正是秋菜集中上市和腌渍酸菜的旺季。为防止大坑腌菜行为死灰复燃，确保大坑腌菜整治成果，辽宁省东港市市场监管局抓住关键时期开展杜绝大坑腌菜反弹专项整治行动，通过宣传走访群众、排查线索源头、检查旧坑穴、与属地政府沟通等方式开展行动，坚决杜绝出现任何形式的旧坑腌新菜或新挖坑腌菜的行为。同时，市场监管人员督促商户落实进货查验和索证索票制度，严格监控市场上经销酸菜的来源。

北方地区通常所说的大坑腌菜是在露天挖坑，将大白菜等食材倒入铺好塑料布的坑中，加入盐、水、添加剂等材料经发酵腌渍出酸菜。大坑腌菜的加工场所直接暴露室外，不具备保障食品安全的生产环境，所使用的铺底塑料、盐的质量以及防腐剂的投入量的多少都无法保证，还能产生超量的亚硝酸盐、硝酸盐等化学物质。因此，大坑腌菜的行为危害极大，已被国家明令禁止。

日前，东港市市场监管部门对全市农村蔬菜基地周边、村民居住地周围及以往易发地段等区域进行了大范围排查，处置可疑点15处，检查旧坑穴6处、市场及商业网点135处，未发现大坑腌菜。

在腌制大坑酸菜过程中，还存在大量腐败的盐水和残液渗入地下污染环境、破坏耕地等问题，对人民群众生命财产安全造成严重威胁。为了让禁止大坑腌菜做到家喻户晓、人人皆知，东港市市场监管局提醒广大市民，要到有营业执照、食品经营许可证、从业人员有健康证的商家购买合格酸菜，拒绝购买大坑腌菜;如发现市场上有售卖大坑腌菜或有大坑腌菜行为，及时进行投诉或举报。(记者王文郁)