位于太原晋源区的太原华维食品有限公司是一家中小型食品生产企业，主要生产各类蛋糕、面包等，是美特好、沃尔玛、山姆士、永辉、家家利等几家大型超市的主要供货商。“最近这几家超市的催货电话一直不停，我们在做好防疫措施的基础上，积极组织当地工人恢复生产。晋源区有关部门也派出专人专班主动对接、上门服务，帮助我们精准制定复工复产应急预案，协调打通运输环节。目前，每天可以生产各类面包、蛋糕5000公斤。”厂长梁辉平说。

同样恢复生产的食品加工企业还有山西麦香源食品有限公司，在生产车间里，工人们各司其职，和面、压面、整型、发酵、烤制、包装，一派繁忙景象。

记者了解到，山西麦香源食品有限公司在疫情发生以前共有40余名工人在岗，每天生产各类面包、蛋糕、酥点1万袋。其产品除供应太原市内商超便利、各大高校外，还销往运城、大同、长治等地。

“疫情发生后，对我们影响最大的就是原材料供应短缺、工人无法进出。随着防控形势的好转，订单量也在急剧增长，我们正在积极组织当地工人投入生产。目前，又有10余名工人陆续返岗。我们严把质量关、安全关，要求在岗职工出具核酸检测阴性证明、每天查验‘三码’、严格测温消毒。”山西麦香源食品有限公司厂长林初岳介绍道。目前，该公司已具备生产条件，正在进行试生产，但由于人手不足，产能同比缩减了60%。下一步，他们将开足马力、加大供给，保障食品安全和市民日常需求。(记者王雁 通讯员杨润德)