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为进一步贯彻潜山市学校营养膳食计划精神，加强对学校食堂食品安全卫生的管理，规范食堂从业人员的从业行为，确保师生饮食安全。 2月7日下午，潜山市潘铺初中召开2023年春季食品安全暨食堂从业人员培训会。

会上，总务处主任李灿林首先强调了此次会议的意义。他指出：民以食为天，食以安为先。食品安全责任重大，事关千家万户。

接着，食堂管理员程丰対监厨工作和食堂从业人员规范操作进行培训。他强调要严把采购、验收、粗加工、精加工、储存、留样、清洗消毒“七个环节”关，并就每一环节作了具体培训。

总务处副主任张小栋提出三个要求：一是加强源头管理，把好监督关；二是重视食品安全，规范操作流程；三是提高服务意识和责任意识。

培训会上，食堂从业人员也做了表态性发言。

最后，学校分管后勤工作的副校长黄小方对营养餐及食堂管理培训工作进行总结。他强调首先要提高认识，所有工作人员要心系安全、规范。其次要求各部门齐抓共管，认真履行职责，切实贯彻上级会议精神，确保学校食堂安全卫生工作万无一失。

全体参会人员就如何进一步做好制止餐饮浪费行为和其他事项进行了磋商。

（李灿林）