从中国饭店协会与餐观大数据联合发布的《2021快餐产业发展报告》中了解到，2021年Q1在各品类的连锁餐饮企业中，中式快餐门店数占据餐饮市场的44.71%。且目前市场上中式快餐品牌达百种，因此，“如何赢得消费者青睐、快速占领市场？”成为各中式快餐品牌亟待解决的问题。
经调查发现，“卫生、口感和环境”是消费者选择门店时最看中的三个要素。总结来说就是，干净卫生是底线、食物口感好是关键、用餐环境舒适以及员工服务周到是加分项。那市面上的哪个快餐品牌可以做到这三点呢?带着这个问题，小编发动身边的朋友同事，一起去当地有名的快餐店亲自体验了一番。历时一个多月，去了二十个门店，经过讨论和投票，最终票数最高的是---吉祥馄饨。
设有指导规范，店面卫生管理严格
众所周知，食品安全关乎生命健康，卫生是一个食品品牌后续长远发展的基础。从吉祥馄饨某店面的负责人那里了解到，吉祥馄饨在门店卫生管理方面还是蛮严格的，馄饨、面条等各产品生产的每一环节都设有相应的指导规范，且总部还会定期派相关人员到每个门店进行检查。
不仅如此，负责人还告诉我，吉祥馄饨有一个独特的智慧IT系统，每个店面从收银、订货、配送到库存管理只需通过手机上的系统就能顺利完成，确保每个环节都可追溯。
馄饨料鲜味美品类多，总有一款满足你！
与其它快餐品牌相比较，吉祥馄饨在产品的生产方面也是有所不同的。市面上大部分快餐门店都是采用自生产的方式，这种方式很大程度上会影响食物的口感。为避免此种情况的发生，吉祥馄饨采用了独特的订单式生产，具体来说就是，当天选用最新鲜的材料，并由吉祥馄饨中央厨房集中进行生产，再通过全程恒温的冷链配送体系，将馄饨产品送到每家店铺。
这种中央厨房式的标准化生产设计，可谓是好处多多。一方面，馄饨等产品口感佳，防止出现咸淡不一致的情况；另一方面，确保了馄饨的个头一样，不会出现馅多馅少的问题。目前，吉祥馄饨旗下的产品已经不仅仅有馄饨、烧麦等，还推出了面条产品。其馄饨也有大馄饨和小馄饨之分，口味方面也十分丰富，咸蛋黄馅、荠菜馅、四喜什锦馅……可以满足干饭人的各种口味需要。
截至今天，有二十二年发展历史的吉祥馄饨在全国120个城市都开有门店，其总数达到2500家。未来，吉祥馄饨品牌方表示，会继续坚持真材实料、手工包制的原则，坚持当天生产、当天配送，确保每位消费者都能吃到量足、味鲜、干净卫生且有家的味道的馄饨产品。
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