在食品科技不断发展的历程中，每一次的突破与创新都至关重要。11 月 3 日于重庆召开的中国食品科学技术学会第二十一届年会意义非凡。会上，蒙牛乳业成为焦点，它凭借出色的科研成果，展现出了非凡的实力。蒙牛乳业在此次年会上的表现，是其长期努力和创新的有力见证，对整个行业也有着深远影响。

该会议由中国食品科学技术学会举办，多维度探讨视频领域的前沿科技，分享科技成果。会议发布的相关奖项及“中国食品科技十大进展”成果经过公开征集、形式审查、答辩、专家评审等流程严格评选，客观反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。

据了解，蒙牛乳业“‘益生元-益生菌’功效协同技术开发及功能性常温酸奶产业化应用”项目，成功突破了常温酸奶的工艺技术限制，明确了益生元与自主知识产权益生菌的协同增效机制，实现了技术上的多重创新，包括功效强化、营养提升和结构优化，创制出首款具有润肠通便功能的功能性常温酸奶。这一成果不仅促进了国产益生菌产业的崛起，也推动了常温乳制品行业的功效升级，对相关大健康产业的协同发展具有深远意义。

此外，蒙牛乳业长期在儿童营养领域的深耕，不仅建立了创新的组合物研究技术体系，还首创了功效验证的专利配方，为儿童奶产品的专业化、精准化、科学化发展树立了标杆。此次，被评为中国食品科技“十大”进展的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”的项目，就是将母乳低聚糖免疫组合物应用于儿童配方奶中，精准满足儿童生长发育的营养需求，开辟了儿童奶精准营养的新篇章，提升了产品的专业性和科学性，进一步增强了蒙牛乳业的品牌竞争力。

蒙牛乳业紧跟国家政策和国民健康需求，以科技创新为驱动，努力为国人打造优质营养产品。未来，蒙牛乳业持续探索食品科技新边界，打造新质生产力，为健康中国建设助力。蒙牛乳业在此次年会的成功，激励着更多企业投身食品科技创新，推动整个行业向着更高质量发展，为国民健康提供更优质的保障。